第３回日本の農業と食のシンポジウム 由井寅子大会長からのメッセージ その２「おもてなしの心は自然な農業と食から」を掲載致しました。

• 由井寅子大会長からのメッセージ

おもてなしの心は自然な農業と食から

私は、2011年3月の東日本大震災後に、自然農を徹底してやろうと決意しました。それは、私たち日本ホメオパシー医学協会（JPHMA）は、震災直後から4回ほど被災地支援に行きましたが、実際被災地に行ってみて、多くの人々が安全な水と野菜を第一に欲していたという事実に直面したからです。

有事の時に、安全な水と食料が最も大事なものになることがわかったので、種からこだわった日本古来の自然農を取り入れ、本格的に野菜をつくりはじめました。

収穫した野菜を添加物を使わずに加工するための地熱と太陽熱を利用して発電するOMソーラーの工場もつくりました。常温で一年間保存がきくようなレトルト食品も開発できました。災害時に備えて備蓄できるように、安全で栄養価が高く、長期間保存できるものをつくりたかったからです。そのために土を自然に戻し、自然な種にして行きました。無農薬・無肥料・種にこだわる豊受自然農法は、野菜には厳しいかもしれませんが、その厳しさと私たちのかける愛情に育まれて、風や雨や夏の暑さにも負けない強い野菜が作られます。ですから、豊受野菜は、熱を加えても型崩れを起こしたり、風味がへったり、栄養がへってしまうことは少ないです。ちなみに水は、塩素のない井戸水を非加熱で利用しています。

昔のことですが、田舎生まれの私にとって、東京での生活やしきたりはとてもストレスになっていました。人間関係に悩むことも多く、そんな時はいつもどこか田舎に行き、自然に身を放下することで私の心の傷は癒されてきました。人にだまされたり、誹謗中傷されたり、人間不信になったりしていた私を、無条件に受け入れてくれたのは、山や海やそよ風や花々だったのです。こうして、農業をやるようになったのも、被災地の現状を見ただけでなく、私の心が自然の偉大さや自然のやさしさを求めていたからだと思います。

自然な野菜は体をつくる大切なものです。また、自然な農業は愛と感謝の心をつくります。私は自然農をやることで多くの心が癒されていきました。黙々と土にひれ伏して、時のたつのも忘れて草を取る時、心が洗われて、辛く苦しい出来事に対しても、感謝の心が芽生えてくるのです。それは、野菜も土も一生懸命生きていて、目をかけた分、手塩にかけた分、しっかりとこちらの愛に応えてくれ、大きく育って行き、雨の日も日照りの日も厳しい環境の中、力強く生きようとしている野菜たちや土たちのけなげさに感服するからです。自然が、上手くやれなかった私、人を嫌う私、自己卑下している私をそのままにすべて受け入れ、包み込まれたような感覚を味わった時、大いなるものに愛され、今日まで生きてこれたことを実感し感謝の気持ちでいっぱいになりました。自然農を通してちっぽけなことにこだわっていた自分が解き放たれ、自然と感応し一体になるときが最高の幸せです。

ここに私の詩を載せます。

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